大叔家的家常菜:酱烧鸡翅土豆,香气扑鼻,鲜美软糯,家人喜欢!

 行业动态     |      2019-09-09 21:12

很多人都吃过可乐鸡翅,而且知道可乐鸡翅怎么做,但是吃过鸡翅炖土豆的人也不是很多,其实酱烧鸡翅土豆特别的好吃,而且需要准备的材料也不是很多。大叔约了朋友来家里吃饭,结果赶上搬家,那不如直接约在家里,正好也是看房了。大叔手忙脚乱到买完菜进了屋才发现没有菜板,还好选的菜谱属于快手零失误类型的,料酒没有、姜也没有,干辣椒、花椒、八角全都没有,也饿得没时间再按照教科书上腌十五分钟鸡翅了,干脆直接鸡翅正反面各切两刀,把葱蒜切好,土豆切块,就算是准备完了。

开锅热油下葱蒜,下鸡翅炒到两面变色,下土豆简单翻一下,倒水煮,大火煮开之后换中火,倒酱油,一不小心倒多了,倒也没事,把汤舀出来再加点水进去就好了,煮差不多了就拿出一个鸡翅扒开看熟了没有,大叔看熟了直接就吃了,饿得不行了,土豆直接用筷子戳一下能戳进去就算熟了,最后再尝一下汤汁的味道,没问题就大火收汁,从开始做到能吃全程大概耗时40分钟吧。今天大叔下厨房教你做鸡翅酱烧土豆,希望你吃得开心~

翅中,土豆,红烧汁,海鲜酱,冰糖,白糖,盐,麻油,食用油适量

1、首先把鸡翅中洗净,将洗净的翅中用布吸干水分,放红烧汁腌制二小时以上,土豆去皮后改刀切条待用即可;

2、然后将土豆条洗净用放盐的水浸泡一下,将浸泡过的土豆冲洗干净,沥干水分后坐锅入油,油温五成入土豆条炸一下,用锅铲不时将土豆推动,使土豆受热均匀,起壳焦黄捞出待用即可;

3、最后水开后入腌制过的翅中焯一下,坐锅入油,入冰糖和白糖熬糖色,糖化变色时入开水,搅动糖色匀入翅中,入红烧汁与海鲜酱调味,开小火慢煨,汁收一半时入土豆条翻匀,汁收干淋麻油增香增亮就可以出锅上桌开吃啦~

香气扑鼻,鲜美软糯,非常好吃的鸡翅酱烧土豆就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、这样烧制的翅中很入味,土豆也软糯Q弹;

2、焯水后的鸡肉,一可去杂质,二可让鸡肉收一下;

3、若糖熬过头可放少许醋,可解苦味。